Dù đã là một món ăn phổ biến ở ẩm thực vỉa hè, hay trong quán nhậu. Nhưng độ hot của món “chân gà ngâm sả tắc” không chỉ có thế . Trong top những món ăn đơn giản tại nhà, và cũng được các bạn nhỏ yêu thích và các bật phụ huynh cũng thích không kém.
Để có được món ăn này bạn cần tìm những nguyên liệu sau:
- Chân gà
- Quả tắc hoặc quất
- Sả, ớt
- Giấm
- Nước mắm
- Đường
- Lá chanh
Cách chế biến
Bước 1: Chân gà mua về phải bỏ móng, cắt thành đôi, bóp chúng cùng với gừng đã đập dập, rượu, muối.
Rồi rửa thật sạch, Cho sả, ớt, tắc đã thái nhỏ, bạn nhớ bỏ hạt tắc nhé.
Bước 2: Bạn bỏ chân gà vào rồi luộc cùng gừng đã đập dập, và phần sả đã tước nhỏ trước đó. Khi chân gà đã chín tới bạn vớt và cho vào tô nước đá để cho nguội và ngay sau đó bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh tầm 20 phút sẽ khiến chân gà giòn hơn.
Bước 3: Hãy pha chút nước ngâm để chân gà với thành phần như sau
Nửa bát giấm, nửa bát nước mắm, nửa bát đường, 3 bát nước. Sau đó khuấy đều rồi cho vào nồi nấu sôi. Khi đã sôi bạn tắt bếp và ngay lập tức thả sả ớt tắc vào, nếu có thể thì thêm ít lá chanh đã cắt mỏng.
Bước 4: Cuối là phải để thật nguội hỗn hợp, bỏ chân gà vào và ngâm trong khoản một ngày là bạn có thể sử dụng được.
